Caséification

CUVES MÈCANISÈES POLYVALENTES

TYPE OUVERT: DE FORME CIRCULAIRE ET DE FORME OBLONGUE EN « 8 » DE TYPE FIXE ET AVEC SYSTÈME D’INCLINAISON DE LA CUVE, ENTIÈREMENT RÉALISÉES EN ACIER INOX AISI 304/AISI 316.

Capacité de 500 à 10.000 lt.
Disponibles dans les versions suivantes:

FR/PI: équipée d’une paroi, isolée, avec système de réchauffement à vapeur ou à eau chaude sur le fond

FR/TRP: à « paroi triple » équipée d’un système de réchauffement à vapeur ou à eau chaude autant sur le fond que sur les parois, et de refroidissement par circulation d’eau de source ou d’eau glacée.

Isolation thermique, protégée par un revêtement en acier inox.

Équipée en outre de:

  • Groupe planétaire, avec réglage de la vitesse des lyres de coupe ou des pales de malaxage à l’aide d’un variateur de vitesse;
  • Lyres de coupe de la caillebotte et pales de malaxage en acier inox à fils ou à lames;
  • Grille de protection contre les accidents;
  • Sonde de température PT100;
  • Vanne frontale de vidange de la caillebotte à volant ou pneumatique;
  • Bâti de support;
  • Passerelle de service avec échelle d’accès;
  • Tableau de commande et de contrôle de type électromécanique ou avec automate programmable;

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TYPE FERMÉ AVEC LAVAGE C.I.P. : DE FORME CIRCULAIRE, OBLONGUE EN « 8 » AVEC LAVAGE EN C.I.P. DE TYPE FIXE ET AVEC SYSTÈME D’INCLINAISON DE LA CUVE, ENTIÈREMENT RÉALISÉES EN ACIER INOX AISI 304/AISI 316.

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  CUVES POLYVALENTES « SEMI-SPHÉRIQUES HORIZONTALES » FERMÉES OU OUVERTES

Capacité de 1.000 à 5.000 lt.

 

 

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BOULES DE COLLECTION CAILLÉ ET CHARIOTS

Réalisées en acier inox, en exécution sanitaire, avec paroi filtrante en tôle inox perforée, seulement sur le fond et la paroi, extractible – Montée sur roues.

Elles peuvent être équipées de:

  • Dispositif de moulage inox pour le convoyage de la caillebotte dans les différents moules
  • Système de pré-pressage à 4 pistons à air avec les plaques filtrantes correspondantes construites en tôle AISI 304 et longerons de pressage, dispositif de réglage de l’air comprimé
  • Système de coupe de la caillebotte rotatif avec trancheuse à lames

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INSTALLATION MONTÉE EN USINE SUR PLATE-FORME, CAPABLE DE TRAITER 1.500/2.000 LITRES DE LAIT PAR JOUR DESTINÉS AU FROMAGE, AU BEURRE ET À LA RICOTTA

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 SAUMURE

CUVE DE SALAGE DES FROMAGES À IMMERSION AVEC SYSTÈME DE SOULÈVEMENT DES PANIERS PAR PALAN

  • Construite en AISI 316 type renforcé, petits pieds d’appui réglables.

    Avec:

    • Groupe de palan électrique de soulèvement des paniers d’une capacité de 500/1000 kg soutenu par une structure prévue à cet effet
    • Electropompe de recyclage de l’eau
    • Tableau électrique de commande et de contrôle en inox

    Sur demande : Échangeur à plaques pour le refroidissement de la saumure

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    CUVES POUR SOLUTION SALINE

     

     

     

    Réalisées en acier inox AISI 316 de grosse épaisseur avec parois façonnées et renforcées avec plats en inox.
    Équipées d’une passerelle avec plancher en grille inox antidérapant

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    GROUPE DE PRÉPARATION/REFROIDISSEMENT ET DISSOLUTION DE LA SOLUTION SALINE

    Composé de:

    • Électropompe centrifuge
    • Réservoir vertical pour saumure en AISI 316
    • Groupe de contrôle de la température composé d’un échangeur de chaleur à plaques en AISI 316 pour le refroidissement de l’eau de saumure
    • Tableau de commande et de contrôle en inox

     

     

     

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ultima modifica: 2015-06-21T18:18:33+00:00
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